Живот

Отидохме на фестивал на веганската храна - и бяхме издухани

Отидохме на фестивал на веганската храна - и бяхме издухани


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Споделете в PinterestВсички снимки любезно предоставени от Vegandalefest.com

Хот дог! Пържено пиле! Моцарелени пръчици! Какво?!

На пръв поглед полето с бели палатки, живи табели и тълпи от щастливи, гладни хора можеше да бъде всеки фестивал на храната. Но не беше.

Стотици се подреждаха за пържени сандвичи, печени на скара скара и гуай комфортна храна. Само тук пилето, скаридите и сиренето бяха самозвани. Приятелски самозванеци. Това беше Вегандале.

Пътуващият фестивал на храната разложи палатки на остров Рандал в Ню Йорк през изминалия уикенд, като доведе 150 продавачи от цяла Северна Америка. Те предлагаха храна, напитки, дрехи, аксесоари - и дори лакомства за кучета за етично настроени кученца.

Споделете в Pinterest

Събитието, което пътува до Маями, Чикаго, Торонто, Ню Йорк и Хюстън, прерасна от Вегандале, градски блок в Торонто, което се превърна в мека за вегани. Сега в своя пети сезон, Vegandale замина в Ню Йорк през октомври и ще се появи в Хюстън на 9 ноември.

Vegandale предлага озаряваща гледка към веганската сцена на храни и напитки. И дори да не сте вегани, ще намерите много, за да преосмислите представите си за здравословна (без месо) храна. Ето няколко акцента и изненади от посещението ни във Vegandale 2019.

Това, че не ядете месо, не означава, че не желаете месо

Етиката създава ограничения. Но дори и хората да са се ангажирали с растителен живот, мнозина все още искат вкуса на ядене на месо, риба, сирене, десерт - и повече десерт.

И въз основа на това, което видяхме в Vegandale, те искат да изглежда като истинското. Може да изглежда контраинтуитивно да подражавате на самите храни, които сте премахнали от диетата си, но след това отново - желанието за сирене е силен.

Някои неща изглеждаха толкова истински, че бяха почти откачени

Веган Рич, хранителен камион от Северна Каролина, дърпаше тълпа с впечатляващите си скариди и вегетарианско шишче, които ни накараха да се запитаме: Това ли са истинските скариди?

Споделете в Pinterest

Не. Член на това семейство от вегани през целия живот с удоволствие ни показа замразена торба с „скариди“.

Направена е от вода, извара от смола, коняк на прах, модифицирано тапиока нишесте, картофено нишесте, соев протеин на прах, екстракт от морски плетеница, прах от екстракт от дрожди, сурова тръстикова захар, морска сол, подправки, бял пипер на прах, оризов оцет и паприка олеорезин ,

Споделете в Pinterest

Полският Пиероги на Стенли предложи кнедли, пълни с картофи и жалапеньо, кисело зеле и гъби, всички гарнирани с традиционния кафяв лук. YUM. Това наричаме истинска храна с директни съставки.

Изненада, изненада: Пържените храни начертаха най-дългите линии

Може би си мислите: Това не изглежда толкова здравословно. Но, ей, това е фестивал на храната в края на краищата, а президентът на Веганда Елиния Винсент Де Пол казва, че иска да даде на веганите комфортната храна, за която жадуват.

Линията за марулята Feast, камион за храна на базата на LA, се простираше ясно през полето. Сервираха си пържените пилешки Сандо и Каджун.

Oh My Cod, „първата веганска риба морски дарове във Флорида“, нарисува дълга линия с веганска риба и чипс.

Говорейки за пържена, най-странната храна, която опитахме ...

Споделете в Pinterest

Пържени топки с диня. Това е културно размиване между южноамериканската храна и Филипино. Потапят топките с диня в розовото тесто за баба на баба, след това я запържват дълбоко и отгоре я обсипват с глазура.

Все едно да ядете поничка, с изненадата на прясна сочна диня вътре.

Да, накарахме ви да го изчакате: Най-добрата храна, която опитахме на фестивала ...

Споделете в Pinterest

Destination Dumplings представлява всичко, за което става въпрос за фестивала Вегандале. Готвачът Тристан е с китайско-ямайско наследство и е израснал в Флъшинг, Куинс, където богата имигрантска култура е повлияла на неговите кнедли.

Те са ръчно изработени, отличаващи се с леките си опаковки и силно подправени пълнежи. Кнемпът от тиква на бутерн е подправен с къри, препратка към неговия квартал. Той прави 20 000 кнедли на ден и присъства на всяко голямо събитие в Ню Йорк.

Последни мисли: Веганското клише, което трябва да преминем покрай ...

Споделете в Pinterest

"Веганите" не са просто кльощави 20-те неща, жабуещи по салати. Движението е мултикултурно, включващо, всички възрасти, размери и форми. Корените на храненето на растителна основа са дълбоки в хранителните традиции за индийската, ямайската, китайската и европейската култура.

И веганската храна не е само тофу и морски водорасли. Учудващо, снизходително, иновативно и, смея да го кажем ... изключително вкусно.

Елизабет Кийзър е ветеранска писателка на храна и рецензент в ресторанта със седалище в Феърфийлд, Тексас.


Гледай видеото: Баси и Здравословното What the Health 2017 (Юни 2022).