Отзиви

9 храни, които не знаехте, че може да се скара

9 храни, които не знаехте, че може да се скара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако ядем още едно лятно ядене на пиле на скара и тиквички, може да изпищем. Но не сме готови да покрием грила си за сезона (TBH, искаме да го използваме за всеки брашно). Просто ни трябват идеи за скара, които надхвърлят нашата дъска „Рецепти да направим Pinterest“, затова помолихме професионален готвач да ни отвори очите за света на възможностите за печене. Франк Прото, инструктор по Институт по кулинарно образование, сподели някои изненадващи съвети как да използвате максимално инструмента за готвене на открито. Нямахме представа, че скара може да бъде * тази * разнообразна.

Освен ако не е посочено друго, грилът трябва да бъде чист и нагрят до горещо преди готвене на тези храни (особено когато продуктите на скара и зеленчуците).

Споделете в Pinterest

1. Банани

Вече мечтаем за топъл бананов сплит.

  • Потърсете банани, които все още имат малко зелено на върховете, но тепърва започват да показват петна (т.е. не искате да са прекалено каши, защото ще паднат през решетките).
  • Оставете ги цели, но махнете корите, след това разтрийте малко масло около нансера, преди да го поставите директно върху решетката.
  • Сервирайте със сладолед и трохи от бисквитки без шоколад с шоколад.

2. Карфиол

Ако не обичате карфиол, тогава не знаете за това.

  • Нарежете карфиола на клинове, като запазите сърцевината непокътната, така че цветята да останат заедно.
  • Втрийте масло и подправки върху клинове, след което ги поставете на горещата скара (точно както бихте пържола).
  • Гответе от двете страни, докато придобие хубав чар; това помага да се балансира сладкото карамелизиране на вегетата ... горчиво съвършенство, буквално.
  • Това е идеално за вегетарианци на барбекю или се сервира заедно с типична вечеря с бургер.

3. Зеле

О, момче, нямаме търпение да вземем тази грилова салата.

  • Нарежете зелето на клинове, оставяйки сърцевината непокътната.
  • Овкусете с олио, сол и черен пипер, преди да поставите на скара.
  • Не го режете твърде дебело; вътрешностите се нуждаят от шанс да омекнат и загреят.
  • Изчакайте, докато се подрежда, след това извадете от скарата и може би добавете малко дресинг от синьо сирене.

4. Канталупа, медена роса и пъпеш

Пъпешите правят чудесен десерт за кома след барбекю, тъй като са леки, но достатъчно сладки, за да задоволят желанието за лечение след всяка храна.

  • Вземете грил хубаво и горещо, след това поставете нарязани клинове на пъпеш на най-горещото място на скарата, така че да постигнете карамелизирането.
  • Търсенето наистина е всичко, от което се нуждаят, така че гответе за минута или две от едната страна.
Споделете в Pinterest

5. Кале

Листата от кале са новата пържола.

  • Извадете долното стъбло, но дръжте листата цели.
  • Намажете масло и поръсете предпочитаната от вас подправка върху листата преди печенето на скара.
  • Използвайте грил кош и гответе, докато листата започнат да увяхват.
  • Насладете се на извеждането на класически чип на кале на ново ниво.

6. Ягоди

Ягоди на скара? Сега ще разгледаме плод следващия ни топинг от сладолед.

  • Готвенето на ягоди е подобно на готвенето на пъпеш. Те трябва да се готвят на най-горещата зона на скарата за кратък период от време, докато не се запекат.
  • Нарежете ги наполовина, след което леко намажете масло върху отрязаната част за карамелизиран плод извън този свят.
  • Гответе от намазаната с масло и бързо скара.

7. гевреци (и меки гевречета)

Кой има нужда от тостер, когато можете да получите топли, хрупкави гевреци с помощта на вашия скара приятел?

  • Нарежете гевреците и ги поставете нарязани отстрани на най-хладната зона на вашата скара.
  • Поставете решетката отгоре надолу и гответе за 20 минути.
  • Намажете топлия хляб с крема сирене и се опитайте да поемете дъх между всяка хапка.

8. Сирене

Така че това, което казвате е, че можем да ядем буквално на скара сирене?

  • Най-добрите сирена за скара са манчего или пияно козе, защото те няма да капят, когато ги готвите (за разлика от fontina).
  • Нарежете филийките доста дебели, така че да останат поставени. Втрийте зехтин върху тях, след това поставете на гореща скара и гответе, докато не са готови по ваш вкус.
  • Завъртете ги веднъж, така че и двете страни да имат лек чар, което ще ви помогне да създадете мека текстура през целия път.

9. Бисквитки

Запазете най-доброто за последно, нали?

  • Направете тесто за бисквитки и се опитайте да не ядете, преди да е приготвено. Оформете на отделни порции и увийте в сгънати пакети от фолио, като изравните тестото.
  • Оставете горната част на фолиото леко отворена, за да придаде на бисквитките опушен вкус.
  • Поставете на скара и гответе на среден до слаб огън за 15 минути.
  • Поглъщайте със страна на студено бадемово мляко.

Франк Прото е инструктор готвач в Института по кулинарно образование. ICE е една от най-големите и най-разнообразни кулинарни училища в света, предлагаща наградени програми за кариерно обучение в областта на кулинарното изкуство, сладкарството и печенето, кулинарния мениджмънт и управлението на гостоприемството. ICE предлага и продължаващо обучение за професионалисти в кулинарията; домакин на повече от 500 специални събития всяка година; и е дом на една от най-големите световни програми за готвене, печене и вино с над 26 000 студенти годишно.


Гледай видеото: FIKI - AZ IZMRAZNAH Фики - Аз измръзнах, 2018 (Юни 2022).